Celso Diz Quintas naceu en Porqueirós (Muiños), na Baixa Limia, en 1934. Casou e trasládase para Mugueimes, o mesmo concello, onde nacen os seus dous fillos, Celso e Susana.
Estudou maxisterio e exerceu como mestre e profesor durante cinco anos en Ourense, catro en Euskadi e trinta e seis en Vigo, onde se xubila e volta para Mugueimes. Home vital e sociable, segue a ter unha vida moi activa, física e intelectualmente, e non perde ocasión de participar ou organizar actividades comunitarias e de carácter tradicional na zona. Gran persoa, compañeiro, lector, conversador e contador de historias.

Estaban comendo, e Nogueira comía pouco. Ou sea,a, e,e, seis bisteciños e tal, un plato de callos ou tal, é dicir, nada, unha cousa, comida lixeira. E, entonces, acabou de comer:
- "Bem", dixo, "comi como um padre".
E taba un cura ó lado, e díxolle:
- "Vosté comeu é como um porco. É todo a misma coisa."