Celso Diz Quintas naceu en Porqueirós (Muiños), na Baixa Limia, en 1934. Casou e trasládase para Mugueimes, o mesmo concello, onde nacen os seus dous fillos, Celso e Susana.
Estudou maxisterio e exerceu como mestre e profesor durante cinco anos en Ourense, catro en Euskadi e trinta e seis en Vigo, onde se xubila e volta para Mugueimes. Home vital e sociable, segue a ter unha vida moi activa, física e intelectualmente, e non perde ocasión de participar ou organizar actividades comunitarias e de carácter tradicional na zona. Gran persoa, compañeiro, lector, conversador e contador de historias.

Pois unha vez e,e,e tiña dúas tías, e tiña un tío que era farmacéutico. Non sabedes (incomprensíbel) os de Entrimo, tes unha sobriña aí e sabralo ben, mellor. Pois un, as,as tías iban confesarse tódolos días. E fai/ foi un día el e vigilou, ó cura, deulle un recado ó cura, que tiña que ir non sei adonde, e foise e meteuse no confesionario e confeson/ confesou as tías. (...) E despois, (...) chegou á casa, e,e empezábase a meter cas tí-as. (...)
- "Este é o demo, este é o demo!".