Celso Diz Quintas naceu en Porqueirós (Muiños), na Baixa Limia, en 1934. Casou e trasládase para Mugueimes, o mesmo concello, onde nacen os seus dous fillos, Celso e Susana.
Estudou maxisterio e exerceu como mestre e profesor durante cinco anos en Ourense, catro en Euskadi e trinta e seis en Vigo, onde se xubila e volta para Mugueimes. Home vital e sociable, segue a ter unha vida moi activa, física e intelectualmente, e non perde ocasión de participar ou organizar actividades comunitarias e de carácter tradicional na zona. Gran persoa, compañeiro, lector, conversador e contador de historias.

Iba, iba, polo ese, co famoso coche, trouxo, ainda estaba en Portugal, e andaba cun turismo, e despois andaba a patacón, coma nós, porque cuando veu para aquí non tiña un peso, vamos.
E entonces viña co coche. Estaba por alí, en,ennn, por aí en,enn Santa Cruz ou por aí, e traía un chófer, e entonces (...) non sei como foi, o chófer saliuse da carretera, volcaron, e fui e saliu e dixo: "Ó, filho da puta, não te mataches, (...) não te mataches, ó!".